탕후루 종류별 맛 비교, 만드는 법까지 총정리!

 

탕후루는 중국의 대표적인 전통 간식으로, 산사나무 열매를 나무 막대에 꽂아 설탕과 물엿을 끓여 만든 시럽을 묻혀 식혀 만든 음식입니다. 한국에서도 인기 연예인들의 탕후루 먹방이 인기를 끌며 탕후루 열풍이 불고 있습니다.

오늘은 한국에서도 큰 사랑을 받는 중국의 대표 길거리 음식인 탕후루의 종류와 특징, 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

탕후루(糖葫芦/Tanghulu)의 종류와 특징

탕후루는 중국의 대표적인 전통 간식으로, 과일이나 채소를 나무 막대에 꽂아 설탕과 물엿을 끓여 만든 시럽을 붓고 식혀 만든 음식입니다. 속 재료에 따라 다양한 종류의 탕후루가 있으며, 그 종류는 다음과 같습니다.

 

1. 산사 탕후루(山楂冰糖葫芦)

산사 탕후루는 산사나무 열매를 사용해서 만든 탕후루로, 달콤하면서 끝맛은 신맛이 나는 것이 특징입니다. 산사나무 열매는 소화작용에 큰 도움을 주는 성분이 있습니다.

2. 참마콩, 참마 막대기 탕후루(山药豆、山药棍糖葫芦)

산사 탕후루와 함께 유명한 것이 참마 탕후루입니다. 참마 탕후루는 참마를 사용하여 만든 탕후루로, 맛이 강하지 않지만, 삶은 참마는 매우 부드럽고 찰기가 있어, 참마를 익힌 후 사탕을 입혀 식히게 되면 차진 맛을 내게 됩니다. 참마는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 도움이 되는 식품입니다.

3. 흑대추 탕후루(黑枣冰糖葫芦)

흑 대추 탕후루는 검은 대추를 사용하여 만든 탕후루로, 검은 대추의 달콤함과 쫄깃한 식감이 특징입니다. 설탕을 입혀 검은 대추를 싸서 식히면 겉은 바삭하고 속은 달콤하며, 쫄깃한 식감으로 인기가 있습니다. 흑 대추는 비타민 C와 식이섬유가 풍부한 과일입니다.

4. 귤 탕후루(橘子冰糖葫芦)

귤 탕후루는 귤을 사용하여 만든 탕후루로, 상큼하면서도 달콤한 맛을 냅니다. 귤에 설탕을 입히면 상큼한 맛을 중화시키면서 더욱 달콤한 맛을 냅니다. 귤은 비타민 C와 식이섬유가 풍부한 과일입니다.

5. 바나나 탕후루(香蕉冰糖葫芦)

바나나 탕후루는 바나나를 사용하여 만든 탕후루로, 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 바나나는 탄수화물, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부한 과일입니다.

6. 딸기 탕후루(草莓冰糖葫芦)

딸기 탕후루는 딸기를 사용하여 만든 탕후루로, 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다. 설탕을 입히면 딸기의 상큼한 맛과 설탕의 달콤함이 어우러져 더욱 풍부한 맛을 냅니다. 딸기에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 면역력에 도움이 됩니다.

7. 파인애플 탕후루(菠萝冰糖葫芦)

파인애플 탕후루는 파인애플을 사용하여 만든 탕후루로, 달콤하고 상큼한 맛을 냅니다. 파인애플을 조각내어 막대기에 끼운 후 설탕을 입힌 것으로, 파인애플의 달콤하고 상큼한 맛이 설탕의 달콤함과 조화를 이루는 것이 특징입니다. 파인애플에는 비타민C가 풍부해 면역력 강화, 피부 건강에 도움을 줍니다.

8. 방울토마토 탕후루(圣女果冰糖葫芦)

방울토마토 탕후루는 방울토마토를 사용하여 만든 탕후루로, 아삭하고 상큼한 맛이 특징입니다. 또한, 방울토마토의 껍질이 바삭하게 씹히는 식감이 더해져 더욱 맛있게 느껴집니다. 방울토마토에는 비타민 C가 풍부하여 피부 건강에도 도움이 됩니다.

9. 용과 탕후루(火龙果冰糖葫芦)

용과 탕후루(火龙果冰糖葫芦) 용과 탕후루가 처음 등장했을 때 사람들은 맛을 보고, 맛있다는 것을 알고는 인기 있는 탕후루가 되었습니다. 한국에서는 생소한 과일인 용과는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 좋은 과일입니다.

10. 샌드위치 탕후루(夹心冰糖葫芦)

샌드위치 탕후루는 산사나무 열매를 둘로 나누어, 중간에 팥앙금을 넣어 만든 것을 말합니다. 판앙금뿐만 아니라 호두, 과일, 땅콩, 초콜릿 등 모든 것을 넣어 만들 수 있는 특징이 있습니다.

 

그 외에도 망고 탕후루, 멜론 탕후루, 포도 탕후루, 당근 탕후루, 옥수수 탕후루 등 셀 수 없을 정도의 다양한 탕후루 종류가 있습니다. 중국에서는 닭발 탕후루까지 판매할 정도로 다양한 재료를 사용하여 만들 수 있습니다.

탕후루 만드는 법

재료

준비재료

1. 과일, 견과류, 채소 (딸기, 오렌지, 포도, 호두, 산사나무 열매, 고추 등)

2. 굵은 나무 막대기

3. 설탕

4. 물엿

조리법

조리과정

과일이나 채소, 견과류를 깨끗이 씻어줍니다.

굵은 나무 막대기에 원하는 재료를 꽂아줍니다.

설탕과 물을 2:1 비율로 섞어줍니다.

냄비에 설탕과 물엿을 넣고 중불에서 끓입니다.

열이 오르면서 설탕물이 시럽화가 되는데 기포가 냄비의 가운데까지 올라오면,
색상이 점점 변하면 약불로 줄여줍니다.

전체적으로 옅은 오렌지 빛을 띠면 불을 꺼줍니다.

재료가 꽂혀있는 막대기에 시럽을 최대한 얇게 묻혀줍니다.

상온에서 10분 정도 식혀주면 만들기 완성입니다.

 

 

 

 

탕후루는 높은 당분 함량으로 인해 주의가 필요한 음식이므로,
적정량만 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

한국에서도 큰 사랑을 받고 있는 중국의 대표 길거리 음식인 탕후루의 종류와 특징에 대해 자세히 알아보았습니다. 탕후루는 집에서도 쉽게 만들 수 있는 간식입니다. 드라마 "오징어 게임"에 나온 달고나 만드는 것처럼 어렵지 않으니, 한번 도전해 보세요!!!

 

 

탕후루 종류별 맛 비교, 만드는 법까지 총정리!